Dùng dược liệu không rõ nguồn gốc, ngâm rượu không đúng cách hoặc ngâm với mật động vật giả hay rượu giả, uống có hại...

Năm nào Nghệ An cũng xảy ra những vụ ngộ độc do ăn, uống rượu ngâm các cây, củ, quả tự nhiên mang độc tố...