Thực tế từ các cuộc kiểm tra đột xuất tuần qua của Đoàn kiểm tra liên ngành về công tác tổ chức bữa ăn bán trú của thành phố cho thấy, mô hình thí điểm mà Hà Nội đang triển khai, thực hiện cung cấp suất ăn từ những đơn vị tốt nhất, có đủ uy tín, năng lực vào bữa ăn bán trú học đường, đã tạo nên những điểm ưu việt, chuyên nghiệp.
Điều đó không chỉ mang đến niềm vui cho học sinh mà còn tạo sự yên tâm cho các bậc phụ huynh về bảo đảm an toàn, chất lượng của bữa ăn bán trú học đường.
Bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cho học sinh
Giờ ăn bán trú ở Trường Tiểu học Phú Minh (xã Nội Bài) thật rộn ràng, tràn ngập niềm vui. Tại các lớp khối 4 và 5, các học sinh lần lượt xếp hàng lên nhận khay suất ăn chế biến sẵn, lấy cơm, canh ấm nóng. Với học sinh từ lớp 3 trở xuống, sau khi tiếp nhận khay thức ăn, các em sẽ được các cô chia cơm, canh vào từng khay tại từng bàn. Em Lưu Khánh Chi, học sinh lớp 4A4, vui vẻ chia sẻ: “Bữa ăn bán trú ở trường rất ngon và chất lượng. Thời tiết đợt này lạnh, nhưng đồ ăn luôn ấm nóng, khay đựng thức ăn thì rất sạch sẽ...”.
Cô giáo Phùng Thị Minh Nguyên, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Phú Minh cho biết: “Trường chúng tôi đã có kinh nghiệm 30 năm tổ chức bữa ăn bán trú, mọi việc đã được vận hành khá bài bản. Nhưng năm nay, được trải nghiệm mô hình thí điểm tiếp nhận các suất ăn chế biến sẵn từ Công ty cổ phần Dịch vụ suất ăn hàng không (VINACS), chúng tôi càng thêm yên tâm tiếp nhận bữa ăn học đường sạch, ngon, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cho các con".
Thông tin thêm với phóng viên Báo Hànộimới, anh Trần Văn Quyết, phụ huynh học sinh Trường Tiểu học Phú Minh cho biết: “Cá nhân tôi là thành viên của Ban Thanh tra giám sát bữa ăn bán trú, riêng trong khoảng 30 ngày qua đã vài lần đến thị sát, kiểm tra quy trình tại VINACS, thực sự thấy hoàn toàn yên tâm về an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng suất ăn của các con”.
Tại Trường Tiểu học Chi Đông (xã Quang Minh), thầy giáo Nguyễn Văn Lương, Hiệu trưởng nhà trường chia sẻ: Triển khai Nghị quyết của HĐND thành phố về quy định cơ chế hỗ trợ bữa ăn bán trú cho học sinh tiểu học tại các trường trên địa bàn năm học 2025-2026, mỗi suất ăn bán trú 30.000 đồng của học sinh nhà trường được thành phố hỗ trợ 20.000 đồng, phụ huynh chỉ cần đóng 10.000 đồng - thực sự là sự hỗ trợ rất lớn cho các gia đình. Cùng với đó, Thường trực Đảng ủy và chính quyền xã đã quan tâm hỗ trợ nhà trường đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất, bảo đảm bố trí khu rửa tay, các yêu cầu về an toàn vệ sinh theo quy định.
Lựa chọn những đơn vị tốt nhất, giảm các khâu trung gian
Nhằm tổ chức thực hiện bữa ăn bán trú học đường bảo đảm sạch, chất lượng, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà, Trưởng đoàn kiểm tra liên ngành nhiều lần nhấn mạnh yêu cầu chính quyền địa phương phải mở thầu rộng rãi, có tiêu chí rõ ràng, chấm điểm nghiêm túc, nhằm “lựa chọn những đơn vị tốt nhất” như nội dung Hướng dẫn 02/BCĐ-HD năm 2025 do Ban Chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm thành phố ban hành, được tập huấn, phổ biến nhiều lần cho địa phương.
Tuần qua, Đoàn kiểm tra liên ngành về công tác tổ chức bữa ăn bán trú của thành phố đã kiểm tra đột xuất tại nhiều điểm trường và địa phương. Thực tế kiểm tra cho thấy, mô hình thí điểm lựa chọn những đơn vị tốt nhất về uy tín, năng lực, tính chuyên nghiệp để cung cấp suất ăn bán trú, kiểm soát toàn bộ quá trình, giảm các khâu trung gian - có rất nhiều điểm ưu việt so với cách làm trước đây. Đơn cử, với mô hình thí điểm cung cấp bữa ăn bán trú cho học sinh theo hướng tổ chức tập trung suất ăn sẵn, mà VINACS - đơn vị hiện đang cung ứng hơn 10.000 suất ăn cho các hãng hàng không trong nước và quốc tế mỗi ngày - thực hiện việc cung cấp khoảng 3.500 suất ăn bán trú cho các Trường Tiểu học Chi Đông, Phú Minh, Phú Cường, toàn bộ quá trình chế biến đều được kiểm tra bởi chính quyền địa phương, ban giám hiệu, phụ huynh, giám sát toàn bộ quá trình vận hành, cung cấp suất ăn.
Ông Trần Văn Hà - Tổng bếp trưởng VINACS cho hay: “Công ty chúng tôi chuyên cung cấp suất ăn hàng không cho cả các hãng quốc tế 4-5 sao, nên luôn tuân thủ những yêu cầu cao của hàng không thế giới về sạch, an toàn, đầu tư trang thiết bị chuyên dụng. Trong việc thí điểm cung cấp suất ăn bán trú học đường, chúng tôi xác định đây là nhiệm vụ thành phố giao, nên luôn nghiên cứu thực đơn phù hợp đặc thù lứa tuổi các em, bảo đảm phong phú về thực đơn, kỹ lưỡng trong cách thức chế biến, như phải ưu tiên thức ăn mềm, không có xương…”.
Hiện tại, toàn thành phố đang quản lý 2.231 trường công lập, trong đó có 811 trường mầm non, 731 trường tiểu học, 608 trường trung học cơ sở, 81 trường trung học phổ thông, với 1.775 nhà trường tổ chức bữa ăn bán trú. Tổng số suất ăn/lần phục vụ là 1.009.574 suất. Từ thực tế kiểm tra đột xuất, nhiều phụ huynh, cô trò các trường đều bày tỏ hy vọng mô hình thí điểm cung cấp suất ăn bán trú với quan điểm ưu tiên chọn các đơn vị uy tín nhất, giảm các khâu trung gian, tăng cường công tác tổ chức giám sát sẽ được nhân rộng, góp phần bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, thực hiện hiệu quả công tác tổ chức bữa ăn bán trú học đường.
